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만사경영(샤인피플)
돼지고기와 위스키의 미친 조합: “고기 굽다 말고, 한 잔 어때?”
돼지고기 부위별로 맞는 술을 찾는 것도 슬슬 지겨워질 때가 됐다. 이번엔 조금 더 감각적이고 특별한 페어링에 도전해보자. 삼겹살부터 항정살까지, 부위마다 어울리는 위스키를 매칭해 먹는 법을 소개한다. 고기 굽는 자리에서 위스키 한 병 딱 꺼내면 "이 사람 좀 아는데?"라는 말이 절로 나올지도. --- 1. “삼겹살엔 연기 좀 피워줘야 제맛” – 스모키한 아일라 위스키 추천 위스키: 아드벡(Ardbeg), 라가불린(Lagavulin) 삼겹살의 풍부한 지방 맛과 숯불에 구운 고소함엔 아일라(Islay) 위스키가 잘 어울린다. 피트 향이 강한 아드벡이나 라가불린은 고기의 기름기를 깔끔하게 잡아주고, 스모키한 맛이 삼겹살의 풍미를 더욱 돋워준다. 마치 고기 구울 때 나는 숯불 향을 위스키가 그대로 재현하는 느낌..
건강
2024. 10. 28. 20:22